アメリカ南部の郷土料理の風味をワインとともに「WINEHALLGLAMOUR AKASAKA」（赤坂）

WINEHALLGLAMOUR AKASAKA

　赤坂のワインホールグラマーは、豪快なステーキやグリル料理とともにカジュアルにワインを楽しめるワインバル。

TOAのメニューは「黒オリーブとサラミ、野菜のアヒージョ」と「ケイジャンスパイス風味骨付き鶏もものグリル」の2品。

　アメリカ カリフォルニア産のオリーブは渋みが少なく、塩味がとてもまろやかなのが特徴的。普段は脇を飾るオリーブを思い切って主役にした彩り鮮やかなアヒージョは、ワインとともに味わいたい一皿。

「ケイジャンスパイス風味骨付き鶏もものグリル」は、 引き締まった鶏ももを表面はカリっと中はジューシーに焼き上げた。数十種類のスパイスとハーブを調合したアメリカ南部の郷土料理で使われる”ケイジャン”の風味と共に楽しめる。