高田馬場に獣のサーカス小屋が出現!?

馬刺しの盛り合わせ（1500円）、蝦夷鹿のロースト（900円）、熊肉の味噌焼き（700円）、くじらの竜田揚げ（750円）（写真左上より時計回り）

　高田馬場徒歩1分。ひょいと入った裏路地に“獣”のネオンがまぶしく輝き、店名の通りサーカス小屋のような建物が突然現れる。オーナー曰く「米＝おいしいもの、サーカス＝人が集まる楽しい娯楽場」という通りワクワクする店構え。

　店内に入りメニューを開くと、鹿、熊、猪、馬などの滋味あふれる肉と鮪や鯨、そしてこだわりの一品料理がならぶ。肉類は、どれも臭みやパサ付き感がなくあっさりと食べやすい。「馬刺しの盛り合わせ」は赤身、霜降りともにサクッとした歯ごたえで、噛むほどに甘みが増し、蝦夷鹿のローストは、しっとりとやわらかく、カシスとフォンドボーで作られたソースが絶妙。それぞれの肉のうまみをUPさせる技がスゴイ！

　そして、見た目も圧巻なのが「マグロテールステーキ（1250円）」（写真左）。輪切りにされた直径10センチ以上はある鮪の尾を豪快に焼き、ガーリックバターで食べるそれは、皮、身、そして皮と身の間にあるプルプルした部分と、色々な味と食感が楽しめるので、何人かで行ったら絶対に頼みたいメニューのひとつ。

　パワーを補充したい時は、この店でワイルド＆マイルドな肉料理を堪能あれ。

高田馬場獣肉酒家　米とサーカス 【住所】新宿区高田馬場2-19-8　【電話番号】03-5155-9317　【URL】http://kometocircus.com/　【営業時間】17〜翌7時　【定休日】日