魚沼の食と文化を伝えるショップオープン

「米・麹・発酵」がテーマのショップ「千年こうじや」が、都内では麻布十番に続く2号店となる神楽坂店をオープン。同店は、新潟県魚沼で清酒造りをしている八海山が、魚沼の食と文化を継承することを目的に展開。店内には、麹造りや発酵のノウハウを生かして作られた体にやさしくおいしい商品が並ぶ。酒蔵で蔵人が作る米麹や、料理の味を引き出す話題の塩麹をはじめ、魚沼の野菜を使った手作りの漬物や自然な甘味にこだわったスイーツやあまさけなど、魚沼の暮らしの知恵や文化に触れながら魚沼の恵を堪能しよう。