量り売りの本格アメリカンBBQ

　東京・渋谷に本格的なアメリカンBBQが楽しめるお店が誕生した。本場のBBQとは、オリジナルスパイスで肉に下味をつけてから、低温で長時間焼くという調理法。チップなどを燃やした煙でじっくり燻すため、肉の油が落ちて柔らかくなるほか、肉の旨みが凝縮されるという。肉は量り売りで、注文ごとにその場で切り分けて提供。厳選されたクラフトビールやサイドメニューのチリビーンズスープも絶品だ。3種類から選んだ肉をパンに挟んだ豪快なランチのBBQバーガーもおすすめ。