食欲全開！秋の味覚に舌鼓

　気を取り直して、お楽しみの青空ごはんタイム！　メニューは、鶏の塩釜焼き、けんちん汁、チーズと大根の燻製、そしてきのこと栗の炊き込みごはん。自分たちで収穫はできなかったものの、やはり秋の味覚の筆頭は栗だろうということで、急遽ほかのところから栗を調達し、炊き込みご飯に。鶏の塩釜焼きは、塩に卵白とローズマリーを入れてしっとりとした塩を丸鶏１羽に塗り込め、それをキャベツで包み込む。それを3回くり返し、ダッチオーブンに入れて強火で蒸す。途中で火を弱めじっくりと蒸したら取り出し硬くなった塩の表面を割り鶏を取り出す。 “こんな凝った料理が青空の下で食べられるとは”と感謝する参加者。けんちん汁は、豚肉、油揚げ、ごぼう、にんじん、大根、しめじ、こんにゃくと具だくさん。ペコペコに空いたお腹にしみわたり、大満足。

　来年に向けた作業も始まり、今年も残りわずか。旬の味に感謝しながら、最後のファーミングイベントまで、頑張ろう！