トースターで焼ける フォカッチャ 作業時間20分！初心者でも簡単♪パンレシピ｜ほっとき！もちもちパン｜ライフシアター（Life THEATRE）

パン作りが初めての人でも簡単に作れるレシピを紹介。
オーブン不要！発酵器不要！お家にある道具で手軽にパン作りに挑戦。

【スケジュール例】
夜、こねる→冷蔵庫で1晩発酵→翌朝、成形して焼く
★夜のうちにこねておけば、翌朝は焼き立てのパンが食べられる！

★レシピ（作業時間目安：20分※発酵、焼き時間は除く）
[材料]
-国産強力粉:200g
-インスタントドライイースト:2g
-砂糖:5g
-塩:3g
-水:160cc
-オリーブオイル:適量
-乾燥ローズマリー:適量
-岩塩:適量

[道具]
-ゴムベラ
-ボウル（大）
-ボウル（小）
-トースター

[作り方]
1：こねる
ボウル（小）に水、インスタントドライイーストを入れ、約1分置く。
ボウル（大）に強力粉、砂糖、塩を入れ、全体を均一にゴムベラで混ぜる。
ボウル（大）にボウル（小）の中身を入れ、
ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。
生地の水分が均一になったら、ボウルに入れ、ラップをして5分置く。
5分経ったら、ゴムベラでなめらかになるまでこねる（目安は5回前後）。
生地をゴムベラで取り出し、密閉容器に入れる。

2：発酵
冷蔵庫に最低8時間入れ、発酵させる。
たて・よこ全体で1.5〜2倍に膨らんでいたらOK。
※ 生地は冷蔵庫で3日程度もつ。
発酵後、すぐに焼けない場合は、そのまま冷蔵庫保存でOK。

3：成形
生地とオーブンシートに打ち粉（分量外の強力粉）をつける。
膨らんだ生地をなるだけ触らないように、
生地の端にゴムベラをさし、オーブンシートの上に容器を逆さまにして出す。
（ここで触りすぎた場合は2次発酵を！）
生地の両端をのばし、3つ折にする。
オーブンシートごと鉄板の上にのせる。
オリーブオイルをつけた指で生地に穴を8つ開け、
乾燥ローズマリーを散らす。
オリーブオイルを上からかけ、岩塩を散らす。

—-フワっとしたパンがお好みの方はここで2次発酵！—-
常温で20分目安で置く。
見た目には約1.3倍。ひと回り大きくなったらOK！

4：焼く
オーブントースター（1200W）で約15分焼く。
途中で表面が焦げてきたら、アルミホイルをのせて焼く。

監修：吉永 麻衣子
子連れOKの自宅パン教室minna（みんな）主宰。2児の母。
一般企業に6年間勤務後、大手パン教室の立上げやカフェのキッチン、専門学校の講師を­経験。パン教室の講師が集まるサークル「hug」の代表。
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