ひと手間でしっとり なすの煮浸し｜ホテルシェフのひと手間 定番料理シリーズ　レシピ　作り方｜ライフシアター（Life THEATRE）

簡単なひと手間でしっとりとしたなすの煮浸しが完成！
ホテルシェフ監修のひと手間ポイントで定番料理がランクアップ♪

★ レシピ（作業時間目安：15分）
[材料 (4人分)]
なす：4本
めんつゆ：大さじ3
みりん：大さじ3
料理酒：大さじ3
ごま油：大さじ1
サラダ油：大さじ1

[作り方]
★ひと手間ポイント…はじめになすに油を吸わせる。

１：下ごしらえ
なすのヘタを切り落とし、縦に4等分に切る。
なすにサラダ油、ごま油をかけ、和える。

２：焼く
フライパンになすを入れ、皮が上になるようにして中火で焼く。
焼き目が付いたら裏返す。
なすを裏返したら、めんつゆ、料理酒、みりんを加える。
強火で煮詰める。
水分が半分〜1/3程度になったら、火を止めて完成！