ひと手間でコクうま 生姜焼き｜ホテルシェフのひと手間 定番料理シリーズ　レシピ　作り方｜ライフシアター（Life THEATRE）

ハチミツを加えるひと手間で、豚肉は柔らかく、味は深みのあるコクうま生姜焼きが完成­！ホテルシェフ監修のひと手間ポイントで定番料理がランクアップ♪

★ レシピ（作業時間目安：15分）
[材料 (4人分)]
豚ロース肉：400g
玉ねぎ：1/4個
塩：小さじ1/2
胡椒：小さじ1/2
醤油：大さじ1
ハチミツ：大さじ1
生姜（すりおろし）：大さじ1

[作り方]
★ひと手間ポイント…ハチミツを加える

１：下ごしらえ
玉ねぎをすりおろす。
醤油、生姜、すりおろした玉ねぎ、ハチミツを混ぜ、合わせ調味料を作る。

２：焼く
フライパンにサラダ油(分量外)を大さじ1程度ひき、温める。
サラダ油がサラサラになったら、豚ロース肉を敷き詰め、強火で焼く。
豚ロース肉を敷き詰めたら、塩、胡椒で下味をつける。
豚ロース肉の上になっている面に、肉汁が出てきたら裏返す。
裏返したらすぐに合わせ調味料を加える。
調味料が豚ロース肉に絡むように、混ぜながら煮詰める。
焦げ付かない程度に水分がなくなったら、火を止めて完成！

監修・出演
田島直人（ホテルシェフ）
都内一流ホテルのレストラン、婚礼等で腕を奮う。
和洋中各分野に精通した料理人。