【冬の鍋特集】今年の鍋のトレンドは“痺れ”“スパイス”“伸びるチーズ”がキーワード
寒くなったら恋しいのが鍋。鍋は温まるだけではなく、野菜もたっぷり摂れてヘルシーなイメージが浸透。そして、スープさえつくれば、具材を入れるだけという手軽さで、冬の定番人気メニューだ。今年はどんな鍋がトレンドなのか？ 今年流行の鍋が食べられるサイトや店を紹介する。
食べる部分によって味わいが変化？！
トレンドの痺れとチーズが1度に味わえるのが、＃802 CAFE＆DINER 渋谷店（東京・渋谷）の「モッツァレラチーズと痺れ麻辣ソースのスパイスカレー鍋」（1人前1480、2人前から）。
1月31日までの期間限定で提供しているこの鍋は、トマトやズッキーニ、パプリカなどのカラフルな具材を入れたスープカレー鍋。鍋の中央に置かれたトマトにたっぷりのモッツァレラチーズをかぶせ、さらにその上から山椒の効いた麻辣ソースをかけることで「イタリアン」「中華」「カレー」と食べる部分によって3つの味わいが広がる。
スープカレーは鶏ガラをベースに数種類のスパイスを加えているので、じんわりとした辛さで体の中からポカポカに。追加チーズでまろやかさを足して味に変化をつける事も。
〆はチーズリゾットと痺れ麻辣カレー麺からチョイス。まろやかさとトレンドの痺れ、どちらで〆る？