渋谷が地鶏天国に？「地どり屋つかだ」ほか「つかだ」ブランド続々オープン

「焼鳥つかだ 渋谷店」

　クリエイティブディレクターの佐藤可士和氏プロデュースで2018年、中目黒にオープンした「焼鳥つかだ」の2号店が「焼鳥つかだ 渋谷店」。せっかく自社養鶏場で育てた地鶏「みやざき地頭鶏（じとっこ）」を、居酒屋業態とは違うアプローチで届けたいという思いからスタートしている。「大人の入り口」をコンセプトに、おいしい食材をカジュアルな価格で提供しつつ、お酒も楽しめるのがポイント。試食した希少部位のふりそでは、パリッと焼けた皮と脂ののった肉の旨みのハーモニーが味わえる。しっかりした肉質のももは、噛むたびに口の中で滋味が広がる地鶏らしい逸品。地鶏が入った月見つくねは、弾力のある歯応えにプレミアム卵「塚だま」のコクのある黄身が絶妙にマッチ。

　奥の個室には大型モニターが備えられ、少人数でのスポーツ観戦や打ち合わせの会食にもぴったり。エー・ピーカンパニーの大谷さんは開店に向けて「渋谷という土地で本物の味を楽しんでいただけるお店を目指していますので、渋谷にお立ち寄りの際はぜひ足をお運びください。アフターコロナの状況となりますが、衛生環境を整えてお待ちしています」とメッセージをくれた。