ポモドリーニとバジリコ、ブッラータチーズのブルスケッタ【木村秀行シェフの食パンアレンジレシピ】
本来であればイベントが盛りだくさんだったけれど、今年はおうちで楽しむことになった特別な年末年始。全国で119店舗を展開する食パン専門店「純生食パン工房 HARE/PAN（ハレパン）」が、年末年始のおうち時間を楽しく豊かにするために、食パンを使ったアレンジレシピを提案。世田谷・経堂にイタリアンレストラン「タベルナ・バルボーネ」をオープン予定の木村秀行シェフが考案したパーティー用アレンジメニューをご紹介します。
プチトマトの赤とバジルの緑が華やかな「ポモドリーニとバジリコ、ブッラータチーズのブルスケッタ」
【材料（4人分）】
ハレパン 1cm幅にスライスしたものを2枚
ブッラータチーズ 1個（約100～120g）
プチトマト 10個
バジル 4枚
ニンニク 1／2片
エキストラバージンオリーブオイル 適量
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量
ハレパン 1cm幅にスライスしたものを2枚
ブッラータチーズ 1個（約100～120g）
プチトマト 10個
バジル 4枚
ニンニク 1／2片
エキストラバージンオリーブオイル 適量
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量
【作り方】
1. 1cm幅にスライスしたハレパン2枚をトーストし、生のニンニクをこすりつける。
2. ボウルに半分に切ったプチトマト、ちぎったバジル、エキストラバージンオリーブオイル、塩、黒こしょうを入れて混ぜ、ハレパンにのせる。半分にカットしたブッラータチーズ（なければモッツァレラチーズで代用可）をのせる。
〈POINT〉
ポモドリーニとはプチトマトのこと。ブッラータチーズは、水牛のモッツァレラチーズの中に生クリームを入れたフレッシュチーズです。