旬の食材に発酵と熟成の技が光る「季節の八寸コース」 銀座「GINZA豉KUKI」【今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵】
同店名物の前菜「冷製茶碗蒸し」。今回はアサリのポタージュ 木の芽仕立て
旬の魚のお造りはマグロ、イカ、フグを3種類のつけだれで
水菓子はこっくりした甘みの「白味噌と酒粕のアイスクリーム」
「GINZA豉KUKI」の料理に使われる特選味噌。手土産や贈答にも
「GINZA豉KUKI」
【季節の八寸コース】6000円（税・サービス料別）
【住所】東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4F
【営業時間】ランチ：11時30分〜14時30分、ディナー：17〜20時 ※最新の営業状況は公式HPにて確認
【定休日】第2・4月、日、祝日（夏季、年末休みあり）
【電話】03-3572-5433
【URL】https://ginzakuki.com/
【季節の八寸コース】6000円（税・サービス料別）
【住所】東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4F
【営業時間】ランチ：11時30分〜14時30分、ディナー：17〜20時 ※最新の営業状況は公式HPにて確認
【定休日】第2・4月、日、祝日（夏季、年末休みあり）
【電話】03-3572-5433
【URL】https://ginzakuki.com/