浜松の味をアップデート【JAPAN MOVE UP】
「日本を元気に」を合言葉に毎週土曜日午後9時30分からTOKYO FMで放送中。
「JAPAN MOVE UP!」では、コミュニケーションによる社会課題解決に向けた「SDGsピースコミュニケーション」プロジェクトを推進中！
毎回ゲストの皆さんに「SDGsピースコミュニケーション宣言」を聞いていきます。
第441回 9.11 OAより 小澤雄太（劇団EXILE）
劇団EXILEの小澤雄太さん、浜松市の鈴木康友市長、浜松パワーフード会長の秋元健一さんをゲストにお迎え。今回は料理が得意な小澤さんが、浜松のソウルフード「遠州焼き」をアレンジした「遠州チャンプ焼き」を開発！ 秋元さんによれば、遠州焼きとは、お好み焼きにたくあんが入っているもので、もともと駄菓子屋さんのメニューだったとか。鈴木市長も幼い頃の思い出を語るなど、ソウルフードの話に花が咲きました。「遠州焼きをヒントに、浜松で豊富に穫れるゴーヤや色とりどりのパプリカ、えびなどを入れました」と小澤さん。伝統メニューを現代風に変身させるこだわりを語りました。