コロナで大打撃の飲食業界！ ニューノーマル時代の飲食起業に必要な視点とは？

飲食起業2.0

　新型コロナウイルス感染症の影響で多大な影響を受けた飲食業界。改めて飲食店経営がはらむリスクの高さが浮き彫りとなる一方、新たな飲食ビジネスの可能性も生まれた。「食」に情熱を持ち起業を考えている人が持つべき視点、そしてアフターコロナの飲食起業の活路とは。