海鮮丼、はらこ飯、りゅうきゅう…かっぱ寿司で物産展風フェア「The！日本 大漁まつり」

「九州郷土料理 寒ぶり りゅうきゅう仕立て」は、地元でとれた新鮮な魚を醤油・みりん・ごまなどを混ぜたタレであえる大分県の郷土料理「りゅうきゅう」の「かっぱ寿司」風アレンジ。店内で切りつけした新鮮な寒ぶりに、「かっぱ寿司」オリジナルの甘めの醤油ダレとごまのコクがぴったりだ。「兵庫県産 ほたるいかの醤油漬け」は、実は富山県に並ぶ漁獲量の富山県産のほたるいかを、まるごと醤油ダレに漬け込んだ。ねっとりした食感と濃厚なワタの風味が大葉とシャリで爽やかな味わいに。

「青森県産 蒸しホタテ浜焼き風にぎり」は、青森県産の蒸しホタテにタレを塗って浜焼き風に。小ぶりながらも旨みと甘みが凝縮した蒸しホタテに香ばしいタレがよく合う。「駿河湾 釜揚げしらす軍艦」は、日本有数のしらすの漁場である駿河湾産の釜揚げしらすを軍艦巻きで提供。ふっくらやわらかな身とほどよい塩味のしらすは、少量のだし醤油を垂らして召し上がれ。最後の「北海道産 するめいかソーメン」は、そうめん状に細く切った北海道産するめいかをのせたにぎり寿司。するめいかのコリコリした食感とほのかな甘み、さっぱりした大葉のバランスがいい一品だ。

　新年のスタートに、全国各地の海の幸や郷土料理が回転寿司が気軽に楽しめる「The！日本 大漁まつり」。味もボリュームも大判振る舞いのメニューが全10種類揃うフェアは全国の「かっぱ寿司」にて12日から。