THE RAMPAGE 浦川翔平、ベジ郎の魅力を竹川代表取締役に聞く！ ＜BUZZらないとイヤー！ 第20回＞

浦川：僕は自分の家で料理をほとんどしなくて、Uberとかデリバリーを頼りにして生活しています。それでもやっぱりワンプレートみたいになっちゃって、野菜の摂り方を考えていたので、もうこちらに通います（笑）。

竹川代表取締役：デリバリーも対応してます（笑）。それに、早期に複数の店舗での展開も考えています。やはり、一店舗で消費できる量はたかが知れてるので、農家さんの手に余っている野菜の量を裁くためにはやっぱり店舗数がいるなって思っています。まだ物件を探している段階ではありますけど、渋谷にお店を出してみたら、本当にいろんな年代の方に来ていただいていて、別に店舗を出してもいけるんじゃないかと思っています。

浦川：先ほどお話を聞いていたら、この間の土曜日も営業中ずっと10人ぐらい並んでいたと聞きました。

竹川代表取締役：オープン当日は2分後に満席になって、そこから満席が途絶えていないんですよ。もともと14席と大きな店ではありませんが、当時は昼休みがあったり、閉店時間も21時で営業時間も短かくてですね……通し営業にして行列や満席を多少緩和出来ましたが、おかげさまで、今もいついらっしゃられてもほぼほぼ席は埋まっている状態です。ただ野菜炒めなので調理時間も短いですから、並ばれてもお食事までそう時間はかからないと思います。

浦川：中目黒にお願いします。そしたら、LDHのアーティストにもスタッフにもプッシュしますから！

竹川代表取締役：とりあえず東京や神奈川エリアで考えています、学生が多いところとか。東京なら蒲田とか秋葉原、中目黒もいいですね（笑）