パリパリ串揚げにおつまみパスタ、シードルも！浅草橋「東京MEAT酒場」がリニューアル

「トリュフ香る自慢の鶏つくね ON ふあふあチーズ」は、採卵後に処分されることもある親鶏を、鶏皮や軟骨などとミンチにした自家製つくねで、肉の旨みはそのままに食べやすい食感に仕上げた。テーブルで直接パルミジャーノ・レッジャーノを削ってくれ、ソースと卵黄を絡めながら食べると、トリュフオイルの香りと卵黄のコクが親鶏の旨みと歯ごたえを包み込む。

　さらに通常のハーフサイズで提供される「お酒のアテパスタ」の中から「カツオ出汁香る。濃厚和風カルボナーラ」と「旨辛麻婆アラビアータ ON ふあふあチーズ」。「濃厚和風カルボナーラ」は、出汁と卵のやさしい味わいがまるで卵ご飯のようでホッとする。「旨辛麻婆アラビアータ」は、花椒を効かせたアラビアータソースとしし唐がスパイシーでお酒が進む。