与論牛バーガーや島バナナピザも…新宿・バスあいのり3丁目テラスで「ヨロン島フェア」

　それでは早速、本フェアのメニューを紹介しよう。「与論牛100%贅沢バーガー」は、ヨロン島で育った与論牛100%のビーフパティを贅沢に使用したハンバーガー。パティはかむとしっかり肉の味がし、ボリュームもあって満足度が高い。「与論ホロホロ鳥の鶏飯 いしかた胡椒トッピング」は奄美群島の郷土料理である鶏飯を独自にアレンジ。ほぐした与論ホロホロ鳥、錦糸卵、干ししいたけ、あおさのりののったご飯に、ホロホロ鳥のスープをかけて食べる。初めて食べる与論ホロホロ鳥は、強い旨みの中にほのかな野性味も。お好みで与論島に自生する島みかん「いしかた」と島唐辛子を合わせた調味料「いしかた胡椒」をトッピングできる。

「与論牛と青パパイヤのタコス ピリ辛 鬼のソース」は与論牛のタコミート、爽やかな青パパイヤの漬物、パクチーなどを挟んだタコス。与論島の塩「じねん」やサトウキビが原料の「黄金酢」、島唐辛子を使用した「おにのソース」のスパイシーな味わいが後を引く。サメのフライに島唐辛子のマヨネーズを添えた「シャーク＆チップス おに唐辛子マヨネーズ」は、くさみがまったくなく意外とふんわりした食感にびっくり。