「ご当地ラーメンチャレンジ」に佐野ラーメン「麺屋ようすけ」登場！週末2時間待ちの名店

　早速、同店で一番ベーシックな「醤油ラーメン」870円（税込）を試食。到着するとまず目を引くのが、澄み渡った透明感のあるスープだ。豚をメインに鶏、牛のガラと羅臼昆布を使用し、弱火で炊くことでこの透明感を出しているという。麺を引き上げると太めの縮れ麺で、かむとむっちりしたコシを感じることができる。7時間ほど煮込んだというバラチャーシューはボリュームがあり、口に入れるとふわっととろける。そのほかはほうれん草、メンマ、なると、のりとシンプルな具材。熱々のスープはほっとするような懐かしさを感じ、家族で毎日食べたくなるのも納得のやさしい味わいだった。

「ご当地ラーメンチャレンジ」第3弾、栃木を代表する「佐野ラーメン」の「麺屋ようすけ」は東京駅一番街「東京ラーメンストリート」にて6月13日まで出店予定。