「コスタコーヒー」が極上スイーツに！コンラッド東京「London Meets Tokyo」スイーツビュッフェ

　岡崎シェフは「コスタコーヒーのアイテムを使ったスイーツを4種類とセイボリー1種類、そのほか合計で18種類のメニューを用意しています。『コーヒータルト』はザクザクした食感のグラハムを使ったタルトにコーヒーのガナッシュ、キャラメリゼしたピーカンナッツが入っています。『コーヒーとプラリネのムース』はコーヒー豆をローストし、砂糖を加えた自家製のプラリネを使って香ばしいムースに仕上げました。

『コーヒーとバニラパンナコッタ』はコーヒー豆を1日浸してアンフュゼしたミルクのパンナコッタの上に、ブラックコーヒーと寒天を合わせたゼリーを流しています。『コーヒーと栗のケーキ』は愛媛県産の和栗とコーヒーを2層にして焼いて、焼き上がりにシロップを塗った香り高いパウンドケーキです」と解説。