旬のものから、元気をいただく。〈黒谷友香の「友香の素」vol.346〉

　皆さん、今年も半分までやってきましたね〜。6月ですよ⁉ 早くないですか（笑）。

　今回は、この原稿を書いてる今が、手に入るぎりぎりラインかなぁ？という「たけのこ」のお話です。スーパーに行けば一年中パックに入ったものはあります。でも、今が手に入るぎりぎりラインというのは、たけのこを掘ってゲットするということ。私にとって、たけのこ掘りは4〜5月の恒例行事で、去年も掘りました。（インスタに写真と動画もあるよ〜）

　なんで毎年掘ってるのかというと、千葉の乗馬倶楽部のそばに竹林があるのです！　種類は孟宗竹。夕方になると「たけのこ堀りに行く？」と何人かでスコップを持って竹林へ向かいます。目を凝らしてよ〜く地面を探すと、降り積もっている笹の葉の間からピョコっと少しだけ頭を出してるたけのこが見つかります。「あった〜！」と叫ぶその瞬間はいつもうれしくなっちゃう（笑）。あとは、たけのこの周りをスコップで円を描く様に、たけのこが傷付かないよう気を付けながら掘って行くだけ。今回の写真のたけのこは、たまたま丸く掘った周りの土ごと採れてますが、いつもは地面からたけのこだけが採れます。この時は2本採ったかな。

　その足で、自生してる三つ葉も採りに行きました。スーパーのより大きな葉っぱですが、香りが凄く良いです。たけのこは次の日に、たけのこと豚肉の混ぜご飯を作っておにぎりに。山椒の木も、その辺り（森や庭）に自生で生えてるので、採ってきて添えたら、これもめちゃくちゃ良い香りで、やっぱりたけのことの相性は抜群ですよね〜。旬の物をいただくと、心身へ美味しさが染み渡って、元気が出ますよね。

　今、畑のじゃがいもが順調に成長してて、夏頃に収穫予定。食べたぁい！まずは大好きなポテトサラダを作りますかねぇ。夏のカレーも良いよなぁ。うふふ、楽しみだわ！