かっぱ寿司にも秋がきた！新作『茶碗蒸し』『季節の天ぷら』『プリンパフェ』『札幌味噌ラーメン』登場

　続いて「ミシュランガイド北海道 2017」にも選出された「我流麺舞 飛燕」監修の『札幌味噌ラーメン』。「本格ラーメンシリーズ」でも何度か紹介された札幌味噌ラーメンだが、同店では北海道産白味噌に北海道産玉ねぎを加えたスープに鶏白湯スープを合わせ、にんにく・しょうが・ラード・ごま油を加えた濃厚だけれどマイルドな味わいがポイント。トッピングは大きめチャーシューとコーン、ねぎのみ。

　とろっとした濃厚なスープには独特の甘みとコクがあり、太めのシコシコ麺とよく合う。おすすめトッピングの『バターコーン』を追加すると、コーンの甘みにバターのコクと塩味がプラスされ、何とも言えずまろやかで滋味深い一杯となった。お腹に余裕がある場合は「本気シャリ」を投入すると、それだけで満足度の高い食事となりそうだ。

　よりおいしくなったかっぱ寿司の「“新”定番メニュー」「我流麺舞 飛燕」監修『札幌味噌ラーメン』はかっぱ寿司全店にて展開中、『札幌味噌ラーメン』は10月31日まで。