【SDGsピースコミュニケーション宣言】園山真希絵「より良く発酵しながら、世界に美しい意味を取り戻します！」

SDGsピースコミュニケーションに向けて園山真希絵は「より良く発酵しながら、世界に美しい意味を取り戻します！」

　日本の食文化は「発酵」で、私たち日本人は昔から味噌や醤油、麴を使った発酵食品を普通に食べてきました。なので、発酵食品を食べていると、人間もより良く発酵でき、健康でいられるのではないかと思います。人の健康は単なる数字では作れません。「大さじ１」などの数字でレシピを作り、10人がそのレシピ通りに作っても10人みんな違う味になります。その人の持っているものひっくるめての料理なので、数字だけでは同じものを作れないのです。

　また、私は「人を良くする」と書く「食」を軸に活動しているので、「愛」をテーマに、地球や自然、自分にも優しくするようにしています。特に自分の一番の味方は自分ですので、世界のみんなが自分を愛したり、任せたり、頼ったりすることができるようになれば、世界に美しい意味を取り戻せるかと思います。

該当するSDGsゴール：主に3「すべて人に健康と福祉を」，15「陸の豊さも守ろう」，16「平和と公平をすべての人に」