王道「極 ガトー・オー・フレーズ」にミートパイも！「ホテル椿山荘東京」のクリスマス
おうちクリスマスもすっかり定着し、年々予約期間が早まる傾向のクリスマスケーキ商戦。今年はどんなクリスマスケーキを選ぶかもうお決まりだろうか？ 東京都文京区の「ホテル椿山荘東京」では、12日よりクリスマスケーキの予約受付がスタートした。
「ホテル椿山荘東京」の「極 ガトー・オー・フレーズ」1万1880円（税込、数量限定）
11月に開業70周年を迎える「ホテル椿山荘東京」。今年のクリスマスケーキは3種類をラインアップしている。まず、こだわり抜いた厳選食材を使用して毎年人気の王道ショートケーキ「極（きわみ）ガトー・オー・フレーズ」。スポンジ生地は平飼いの有精卵「卵皇（らおう）」と上品な甘さの和三盆、コクのある発酵バターを合わせ、北海道根釧地区の脂肪分の高い生乳をメインに配合した生クリームで仕上げた。強い甘みとほどよい酸味の福岡県産「あまおう」を天面に丸ごと7粒、スポンジの間にはハーフカットでサンドし、甘酸っぱいいちごとふんわりしたスポンジ生地、生クリームのハーモニーは絶品！