THE RAMPAGE 浦川翔平、浜松のクロダイがBUZZってる理由に迫る〈BUZZらないとイヤー！ 第40回〉

三盃の渡辺さん：クロダイに白ゴマとエシャレットを使ったごま唐揚げ「浜松クロダイ胡麻唐揚げ」、そして浜松で採れたブルーベリーとさつまいもを使ったスイートポテト「ブルーベリースイートポテト」。単品でもご注文いただけるんですけど、「Enshu」がセットになった「浜松パワーフードセット」でお持ちしました。

翔平さん：このクロダイの横にあるのは……？

渡辺さん：エシャレットですね。こちらも浜松で作られた食材です。

翔平さん：では日本酒からいこうかなあ。日本酒はまだあまりなんですけど、この間、壱馬さんと熱燗でいただいて、おいしかったなあ。……あ、これ、すごく飲みやすいわ。日本酒なんですけど……お米だと思えない（笑）。ワインみたい。すごく上品……しあわせ。それでは、クロダイにいきますか！　レモンを絞ったほうがいいですか……？

渡辺さん：最初はそのままで召し上がってみてはいかがでしょう。そのあとレモンを絞っていただいてもいいですし、エシャレットを刻んだ香味ソースもありますよ。

TOKYO HEADLINE：いかがですか、翔平さん。

翔平さん：……これですね、なんかこういう感想でいいのかな、懐かしい味がします。そして、おいしい！　

TOKYO HEADLINE：もしかしてお父さまもそうやってチヌを料理してくれました？

翔平さん：そうなんです。親父が釣ったチヌはだいたい揚げ物、唐揚げとか竜田揚げ、それか煮物になりました。刺身でも食べられるんですけど、チヌは血抜きが難しくて生臭さが残りがちなんですよね。スーパーにいってクロダイのお刺身ってあまり見なくないですか？　調理方法によっては、すごくおいしく食べられるんですけどね、この唐揚げみたいに。雑食の魚って、そうなりがちです。これはすごくうまい。

TOKYO HEADLINE：では「ブルーベリースイートポテト」もご賞味いただきましょうか？　甘いの好きですよね。

翔平さん：……ブルーベリーとさつまいもですね。

渡辺さん：スイートポテトの上にみじん切りにブルーベリーが乗せてあるんですが、スイートポテトには「Enshu」も使われているんですよ。

翔平さん：これ、好きですね。デザートって感じです。