まるでフレンチ！下北沢に新感覚の韓国料理をコースで楽しむ「HAN-CHEF」誕生

「HAN-CHEFオリジナルビビンバ」は味付け肉や野菜のナムル、卵などの具材をミルフィーユのように重ねたメニュー。自家製ビビンバソースとエゴマのソースがかかっており、全部混ぜて食べても少しずつ具材を楽しんでもいいそう。鮮やかな具材と赤の緑のソースの組み合わせは見た目も味わいも華やか！　エゴマのソースがアクセントとなり、野菜がたっぷり入っているのでヘルシーなのに満足度が高い。

　デザートの「ホンシ」は熟成させた柿のことで、同店ではシャーベットのような状態で提供。日本のあんぽ柿のように糖度が高く、とろけるような食感と濃厚な甘みがコースの締めにぴったり。最後にやさしい甘みに高麗人参の入った「韓国式蜂蜜の美容茶」が出てくるのもうれしい。

　メニューは韓国の本場の味を再現しつつ、にんにくの使用を抑えて野菜を多く使用するなど美容や健康まで考えられたもの。また、ドリンクは韓国ビールやマッコリだけでなくワインも豊富で、料理に合ったワインの提案なども行っている。

　韓国料理のイメージを覆すコース料理を提供する「韓国料理 KOREAN DINING HAN-CHEF 下北沢店」。いつも頑張っている自分へのご褒美に、大切な人とこっそり訪れたいレストランである。