鉄板焼きと九州グルメが小皿で！友人や仲間と集まりたい新宿「博多小皿鉄板べっぴんしゃん」

「無花果とオレンジバター3種ナッツ バケット添え」は、プチプチした食感のドライいちじくとほろ苦いオレンジピールをバターに練り込んだ大人の味わい。「和牛ホルモンと黒豆もやし」は、ふわふわの和牛ホルモンとシャキシャキの黒豆もやしに、博多の老舗醤油メーカー「ジョーキュウ醤油」の味噌をベースとした甘めのタレで味つけ。

「天然ごま鯖」は、新鮮な鯖の刺身を醤油ベースの自家製ダレとすりごまであえ、青唐辛子と一緒に食べる博多の郷土料理。脂ののった鯖に甘辛いタレと香ばしいすりごま、ピリ辛の青唐辛子が相性抜群だ。「黒毛和牛と葱のすき焼き」は、黒毛和牛の鉄板焼きに「ジョーキュウ醤油」ベースのすき焼きのタレを絡め、徳島の「たむらのタマゴ」の卵黄を落とすこだわりぶり。肉の旨みと卵黄の濃厚なコクがたまらないうえ、余ったタレにはひと口ごはんを入れてミニ卵ごはんとして食べられる。