青果店直営！新鮮野菜やフルーツのメニューがそろう銀座「カフェ ダイニング ボタリコ」

　メインの「グラスフェッドサーロインのタリアータ」は、牧草飼育で赤身の多いサーロインの表面を焼き上げ、中がほんのりピンク色状態で薄切りに。バルサミコソースとゴンゴンゾーラチーズのクリームソース、たっぷりのルッコラとイタリアンパセリと共にいただく。ジューシーな赤身肉の旨みが感じられ、ヘルシーかつ満足度も高い一品。

　デザートの「ティラミス ～ベリーソース～」は、コクのあるマスカルポーネクリームにほろ苦いブラックココアのクランブル、ラズベリーやブルーベリーを使ったフルーツソースを合わせ、トッピングのフルーツやミントまでおいしいのはさすが！　デザートのフルーツも季節によって変わっていくとか。

　糖度18.5度以上の規格外ぶどう100%ジュース「Re：Budo」や、“人類最古のお酒” といわれるはちみつ酒「ミード」の飲み比べなど、こだわりのドリンクも豊富。銀座では珍しいペット同伴可となっており、店内で使われる食器や観葉植物の販売や期間・数量限定でウェルカムフルーツのプレゼントも行う。

　その日においしい新鮮な野菜とフルーツ、こだわりのドリンクを楽しめる「カフェ ダイニング ボタリコ」は、“銀ブラ” の新たな定番となりそうだ。