行列のできる生ドーナツ「I’m donut ?」表参道にテイクアウト専門店がオープン！

　今回、オープン前の「I’m donut ?」キッチンを特別に取材させてもらった。階段を上がって2階に到着すると、所狭しと並んだドーナツ、ドーナツ、ドーナツの山！　店舗で販売するドーナツはすべて手作業で作られており、もちもちのブリオッシュ生地をスケッパーで切り分け、一つひとつの生地に具材を包み込んでこね、成形した生地を発酵・乾燥させてから次々フライヤーで揚げていく。

　発酵したドーナツ生地が油の中でぷくっとふくらみ、しゅわしゅわ気泡が上がるさまを見ていると、子どもの頃に遊んだドーナツ屋さんのおもちゃのようで思わず興奮（本物ですが）！ 心の中で “みんな、おいしく揚がるんだよ～” と声援を送ったことは言うまでもない。