ラーメン、つけ麺、汁なし麺…ラーメンアワード「TRYラーメン大賞」が豊洲でフェス

　今回、本紙グルメ記者が第一弾店舗から珠玉の一杯を試食した。2020年に「名店にぼし部門」を受賞した江東区亀戸の「中華蕎麦つきひ」は、イベントメニュー「秋の味覚、秋刀魚節と煮干の中華蕎麦」を提供。店舗では期間限定メニューのひとつで、秋刀魚節の甘みと燻製香を利かせたスープに、少し太めに仕上げた麺を合わせている。記者はお得な特製トッピング250円（鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉、海苔）をプラス。パンチのあるスープに負けない中太麺と、低温調理のしっとりやわらかな鶏チャーシュー、豚チャーシューがぴったり。シャキシャキのみじん切り玉ねぎの食感がアクセントに。