海苔だけ茶漬けや鴨ラーメン、行列豚まん…新宿駅エキナカに「イイトルミネ」オープン

〈レストラン〉

「お茶漬けおにぎり 山本山」は、1690年創業のお茶とのりの専門店「山本山」初のお茶漬けとおにぎりの専門店。日本最古の煎茶商として知られる「山本山」こだわりのほうじ茶に、かつお・昆布・シイタケだしを合わせたほうじ茶だしのお茶漬けと、1個税込250円～テイクアウト可能なおにぎりをラインアップ。看板メニューの「山本山海苔だく茶漬け」は、磯の風味の強い有明産ばら干しに国産板のり、あおさの3種類ののりをブレンド。サクサク、パリパリ、ふわふわなのりの風味と食感の違いが楽しめ、のり好きにはたまらないお茶漬けだ。

　上野御徒町の人気ラーメン店「らーめん鴨to葱」もエキナカに初出店。国産の合鴨をねぎと水のみでじっくり炊いた鴨だしベースの澄んだ醤油スープに、国産小麦と全粒粉をブレンドした特注の細ストレート麺を絡めて食べる。鴨の脂の旨みたっぷりのスープと小麦の香りが鼻に抜ける麺に、低温でじっくり火を通した合鴨のコンフィと選べる2種類のねぎが相性抜群。お腹に余裕のある人は、合鴨肉にとろとろ卵と甘めのだしを合わせた「飲める親子丼」をセットでどうぞ。