JR両国駅3番線ホームでギョーザが面白いほどきれいに焼ける!「超ギョーザステーション」
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凍ったギョーザをフライパンにそのまま並べ、ふたをしてカセットコンロに火をつける
まず、凍ったギョーザをフライパンにそのまま並べる。それから油を引かず、水も入れずにフライパンにふたをしてカセットコンロに火をつけ、中火に合わせる。中火とは、フライパンの底に炎の先が届く程度の火加減のことだ。キッチンタイマーを5分にセットして待つと、ギョーザからじわじわ染み出た水分で蒸し焼きに。5分経ったらふたを開け、羽根部分の水気をじっくり飛ばしていく。