ボロネーゼ風、ちゃポリタン…池袋パルコ「じげもんちゃんぽん」進化系ちゃんぽん5品投入

「長時間ガラ炊きして熟成させた純白鶏豚骨スープと、長崎の文化でもあるあごだしを使ったしょうゆベースのかえしで旨味を出した。麺はうちのスープに合わせてモチモチの多加水自家製ちゃんぽん麺を開発し、野菜が主役の “新ちゃんぽん” を打ち出している」と高階社長。今年1月に同社と資本提携を発表し、自身もちゃんぽん好きというGOSSOの藤田健社長は「じげもんちゃんぽんの強みは、スープを最後まで飲み干せること。ラーメン通も唸るようなちゃんぽんを日本中に広めていきたい」とメッセージを寄せた。

　今回のリニューアルで、従来のグランドメニュー「純白鶏豚骨ちゃんぽん」「紅辛ちゃんぽん」「焦がしにんにくの漆黒ちゃんぽん」「パリパリ麺の皿うどん」に、新グランドメニュー「ボロネーゼ風和え麺」「ちゃポリタン」「激辛極ちゃんぽん」「発酵熟成 牛ホルモンちゃんぽん」「海老香味ちゃんぽん」を取り入れ、9種類のメニューから選べる楽しさを提案。