ボロネーゼ風、ちゃポリタン…池袋パルコ「じげもんちゃんぽん」進化系ちゃんぽん5品投入

　試食会では「純白鶏豚骨ちゃんぽん」「紅辛ちゃんぽん」「焦がしにんにくの漆黒ちゃんぽん」「ボロネーゼ風和え麺」「ちゃポリタン」の5品を提供。看板商品の「純白鶏豚骨ちゃんぽん」は鶏と豚骨のWスープに魚介の旨味の特製かえし、炒めたキャベツ・にんじん・玉ねぎ・もやし・キクラゲ・かまぼこ・さつま揚げ・豚肉、さらに麺とスープと野菜を一緒に煮込んで一体感のあるおいしさに。卓上のちゃんぽんのタレや自家製にんにくラー油でカスタマイズも可能。

「紅辛ちゃんぽん」はスープに厳選したジャン、山椒、ラー油をブレンドし、汗をかくような辛さがポイント。「焦がしにんにくの漆黒ちゃんぽん」は、黒マー油のコクとスパイシーな粗挽き黒こしょうをプラス。新メニュー「ボロネーゼ風和え麺」はたっぷりのトマトと豚ひき肉にちゃんぽん麺を絡め、ちゃんぽん麺で作るナポリタン「ちゃポリタン」はケチャップベースに生クリームを加え、どちらも給食のソフト麺のような懐かしい味わいだ。

　同店を情報発信拠点と位置付け、今後はどんどん新しい取り組みを提案するという。進化したちゃんぽんを味わいたい人はぜひ「じげもんちゃんぽん 池袋PARCO店」に足を運んでみては？