大阪・松原市のブランド鴨「河内鴨」がアヒージョ缶詰に！Dream Ayaイラストでギフトにも

「河内鴨もも肉・ささみのアヒージョ」は、最高級の河内鴨のもも肉とささみを絶妙な割合で配合し、オリーブオイルやにんにく、塩、鷹の爪でシンプルに味付けしたアヒージョの缶詰。「塩糀漬けアヒージョ」は、もも肉とささみをひと晩塩麹で漬け込んだ後に、オリーブオイルやにんにく、塩、鷹の爪でアヒージョにしている。

　缶詰を開けると、とろりとしたオリーブオイルの中にごろっと大ぶりの河内鴨がたっぷり。オリーブオイルでじっくり煮込んだ鴨肉はしっとり柔らかく、ほんのり野生味を残しつつ旨みがギュッと凝縮。シンプルな「アヒージョ」と濃厚な「塩糀漬けアヒージョ」は、そのままおつまみやおかずにしても、オリーブオイルをバゲットやパスタと合わせてもおいしくいただける。