札幌ジンギスカン「成吉思汗だるま」が東京初出店！秘伝のマトン＆お茶漬けに連日大行列
札幌ススキノの老舗ジンギスカン店「成吉思汗（ジンギスカン）だるま」が、東京初出店でススキノエリア外でも初となる店舗「成吉思汗だるま 上野御徒町店」をオープンした。出店が決まるやいなやジンギスカン好きの話題をかっさらい、オープンから連日大行列となっている同店の味を編集部一の羊食愛好家が食べてきた。
創業70周年を迎え、東京初出店を果たした「成吉思汗だるま 上野御徒町店」
1954（昭和29）年に創業し、今年で創業70周年を迎える「成吉思汗だるま」。3代目の金有燮（ユソプ）副社長は「創業者は朝鮮から難民として渡ってきた在日1世の私の祖母。36歳で祖父が亡くなった3カ月後、現社長の長男を筆頭に5人の子どもを抱えて始めた。創業時から使用しているだるまのマークは、七転び八起きの精神をイメージして現社長が中学3年生の時に描いたもの。父親を亡くし、幼い弟や妹たちと母親を支え、いろいろな困難にぶつかりながら人間らしく力強く生きていくという思いの現れがこのマークに込められている」と創業秘話を明かす。
ジンギスカンを始めた理由は「その当時は肉といえば牛や豚で羊肉、ましてやクセがあるマトンはほとんど食べられていなかった。おいしいタレを作ることでマトンをおいしく味わうことができると考えた祖母は、戦後間もない頃に “おいしくて安い肉をお腹いっぱい食べる体験をしてほしい” という思いで羊肉を焼くスタイルを開発した。まだ一般的ではなかった札幌のジンギスカンの走りではないか」という金副社長。
