太陽光発電で育てた幻のきのこ「松きのこ」が火鍋に！期間限定「裏の山の松きのこコース」

　松きのこ出汁にかつお出汁を加えた和風出汁薬膳スープは、松きのこの風味を最大限に引き出しつつ、地鶏を加えることで3種類の旨みが重なり合う。松きのこ出汁に海老みそとごまを加えた海老坦々麻辣スープは、松きのこの食感と合わせてしびれるような辛さと旨みが味わえる。どちらのスープも最初にきのこを投入し、火が通ったら地鶏と野菜を入れていく。松きのこの旨みとシャキシャキした食感、地鶏と野菜の滋味深い味に、すべての具材の味わいが溶け出したスープで食べる〆の野菜麺も最高！

　コースは前菜の生春巻き、揚げ春巻きのほか、松きのこの味わいがダイレクトに楽しめる「松きのこバター醤油焼き」、デザートに松きのこのスライスをトッピングした「松きのこのチャイティラミス」を提供。「裏の山の松きのこコース」は1人6050円（税込、注文は2人以上から）、「裏の山の木の子」渋谷店・恵比寿店にて12月31日まで。注文方法は予約サービス「アソビュー!」で購入後、店舗に来店予約。