代官山に食のセレクトマーケット「Tide&Taste」オープン！シェフ監修の調味料や食品も
東京・代官山のフォレストゲート代官山にて、日本食品研究所が運営するグローサリーショップ「食品庫」がリニューアルし、食のセレクトマーケット「Tide&Taste（タイド＆テイスト）」として新たにオープンした。
フォレストゲート代官山にオープンした食のセレクトマーケット「Tide&Taste」
Tideは「流れ」、Tasteは「味わうこと」を意味する同店は、“食” を軸に新しい価値観とライフスタイルを提案。自分の好みやテイストを見つけてほしい、ものを通じて人や地域、社会とつながるきっかけを作りたいといった思いと共に、人々が本質的に心地よいと感じるものを形にしながら、食を中心とした新たな潮流を生み出していく。
店内には食品はもちろん、日用品や雑貨、植物など暮らしを豊かに彩るアイテムが並び、スーパーマーケットの実用性とセレクトショップの感性をミックス。商品と共に日本のローカルな食や文化、伝統や技術を守りながらものづくりに向き合う作り手たちのストーリーを届ける。特に力を入れているのがオリジナル商品で、イートクリエーターや日本食品研究所所属のさまざまなジャンルのシェフが監修。