手作りチョコ＆セレブチョコでバレンタイン
イマドキは両方楽しむのもアリ！
女性から男性へだけでなく"女子チョコ""友チョコ"も定番。いろいろなシーンや相手に合わせて、手作りチョコにこだわるもよし、ブランドチョコを贈るもよし。
日本初や限定コラボ！
今年の注目チョコ
今年は"女子チョコ""友チョコ"に加え"ファミリーチョコ"まで広がっており、多くの売り場では、それぞれに向けた多彩な商品が並んでいる。国内最大級の規模を誇る西武池袋本店の「チョコレートパラダイス」では、限定商品をはじめ、"本命"におススメの海外有名パティシエチョコの他にも、"ファミリーチョコ"におススメのコーナーを展開。そのラインアップはなんと100種以上。
贈る相手が広がればチョイスの幅も広がる。東京ステーションシティでは今年は和素材に注目した"和チョコ"を紹介。奈良 天平庵の「チョコ餅」や日本橋錦豊琳の「ちょこかりんとう」など新感覚の商品が揃う。
また "絆"の大切さを見直す人が多い今年は、海外の人気パティシエが復興応援の思いを込めた日本限定のコラボチョコなども登場している。
★ロックな彼にも友チョコにも！
スカル柄で大人気の"コンパーテス ショコラティエ"ならではのアイテム。クールなデザインは、こだわり派の彼にも、友チョコにもウケそう！
「スカルスティック」1本525円（コンパーテス ショコラティエ http://compartesjapan.com/）
★女子の心を溶かす"逆チョコ"ならコレ！
ホテル西洋 銀座のシェフパティシェ浦野氏が自慢の飴細工で作り上げる、女子感激必至のアイテム。見事な薔薇の隣には輝くリングが。逆チョコやホワイトデーで、思いを伝えたい男子におススメ！
「薔薇の贈り物」1575円 ※30個限定・完全予約制（ホテル西洋 銀座 ケーキショップ 03-3535-1140・直通）
★エールが込められたショコラ
ベルギーの名ショコラティエ、ピエール・ルドンが日本の復興を願って作った日本限定ショコラ「クアージュ」「アンサンブル」他、新作粒を中心としたアソートボックス。
「シャトーロゼ」20粒入り5460円（ピエール・ルドン http://www.pierreledent.jp）
★大人の彼に贈りたい本格派
三ツ星シェフ、ピエール・ガニェールがバレンタインのために手掛けたショコラ。黒いダイヤと呼ばれる黒トリュフを用いたものや、ほうじ茶の渋みにカシスの甘酸っぱさを合わせたもの、プラリネに粒マスタードを加えたもの、そして熟成古酒（日本酒）を溶かしたものなど、極上のショコラギフト。
「バレンタイン・ショコラ」6粒入り2700円、12粒入り5300円（ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー／ANAインターコンチネンタルホテル東京 03-3505-1111・代表）
★"自分チョコ"にしたくなっちゃう可憐なショコラ
「レモンの花のハチミツ」「スミレとカシス」「ローズとフランボワーズ」「アールグレー」の4種。可憐な花をイメージした"ショコラのブーケ"。
「ブーケドショコラ」5粒入り1785円（レストラン タテル ヨシノ http://www.tateruyoshino.com）
★世界のチョコを食べ比べ!?
世界の企業が集まる丸の内をイメージした限定ショコラ。フランス、イタリア、スペイン、スイス、ベルギーの5カ国のチョコを使用したひとくちサイズの板チョコアソート。
「タブレット・ショコラ」5個入り1260円（イグレックプリュス ／新丸ビル http://www.marunouchi.com/shinmaru/）
作る過程も楽しめる！
こだわり手作りチョコ
近年の"デコチョコ"ブームに見るように今、手作りチョコをもっと気軽に楽しみたいという人が増えている。本命の相手に愛情たっぷりの手作りチョコをあげたい場合だけでなく、手作りすることそのものの楽しさを満喫したいという人も少なくないのだ。確かに、自由にデコレートできるのも魅力だし、出来上がった時の達成感も味わえる。渾身の力作に挑むもよし、女子チョコ仲間と一緒にわいわい作るもよし。と、ここで疑問が。手軽に購入できる市販の板チョコを使っても、おいしくできるの？ そこで、ロッテ ガーナミルクチョコレートの担当者に聞いてみると...。「もちろん、いろいろなメニューを作ることができますよ」。さらにこんなメリットも。「基本作業の湯せんではチョコレートを均一に刻むことがポイントになりますが、ガーナミルクチョコレートは製菓用のチョコレートと比べるとやわらかく、刻みやすいです。また、ロッテでは"マイクログラインド製法"によりチョコレートのきめ細かくなめらかな味わいを追求しています。だから溶かしやすく手作りチョコにもおススメなんですよ」。これなら、いろいろなチョコスイーツ作りを気軽に楽しめそう！
手作り派にも人気"赤いチョコなら、ハートが伝わる"！
ロッテ ガーナミルクチョコレート直伝レシピ
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「なめらか豆乳チョコ」
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【材料】（18×13cmのバット1台分）ガーナミルク3枚（174g/刻んでおく）、豆乳40cc、粉糖適量
【下準備】バットにオーブンペーパーを敷いておく。 |
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「ガナッシュチョコサンド」
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【材料】（直径4cmの丸形、4×4cmのハート形など約20個分）ガーナミルク（またはガーナブラック）3＋1/2枚（203g/刻んでおく）、転写シート適量 ＜ガナッシュ＞ガーナミルク（またはガーナブラック）1＋1/2枚（87g/刻んでおく）、生クリーム50cc（動物性の脂肪分40％以上のもの。30％台の場合は45ccに減らす）、無塩バター4g、おつまみ用アーモンド（無塩や塩味のもの）約20g
【下準備】アーモンドは3～4mmの大きさに刻んでおく。 |
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「ハートのショートケーキ」
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【材料】12×10cmのハート型1台分 ＜チョコレートスポンジ＞（25×25cmの天板1枚分）卵黄Mサイズ2個分、砂糖30g（卵黄用、卵白用各15g）、ガーナミルク2/3枚（39g/刻んでおく）、薄力粉35g、卵白Mサイズ2個分 ＜つぶつぶチョコクリーム＞生クリーム100cc、砂糖15g、ガーナミルク1/2枚（29g/細かく刻んでおく） ＜トッピング＞いちご：5～6つぶ 【下準備】25×25cm天板にオーブンペーパーを敷いておく。薄力粉はふるっておく。ガーナミルク（39g）は、50℃くらいのお湯で湯せんをして溶かし、人肌くらいまで冷まして Copyrighted Image |