友達に”気持ち”をどんどん配っちゃおう。気軽に贈れる”友チョコ”は必須！

【作り方】
① ガナッシュをつくる。ボウルにガーナミルクとガーナブラックを合わせて入れる。鍋に生クリームを入れて火にかける。
② 沸騰したら火を止めてガーナミルクとガーナブラックに加え、泡立て器でゆっくり混ぜて完全に溶かす。
③ ボウルの底を氷水にあて、ゴムべらでとろっとするまで混ぜる。
④ラップの上に小さじ2杯ずつくらい乗せ、1つずつ丸めて形を整え、冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。
⑤ コーティング用のチョコをそれぞれテンパリング。ステンレス製のボウルに入れたチョコを50℃くらいで湯せん。ゴムべらでゆっくりと混ぜて完全に溶かし、チョコの温度を40〜45℃に。
⑥冷水（10〜15℃）につけて静かに混ぜながら冷まし、チョコの温度を下げる。ガーナミルクは26〜27℃、ガーナブラックは27〜28℃、ガーナホワイトは25℃にする。
⑦ 再び一瞬湯せんをし、チョコの温度を上げる。ガーナミルクは30℃、ガーナブラックは31℃、ガーナホワイトは28℃にする
⑧④のラップを外して丸め直す。㈯を少量手の平に取り下塗りする。
⑨表面が固まったらフォークに乗せて㈯にくぐらせる。余分なチョコを落としてオーブンペーパーに乗せ、冷蔵庫で約20分冷やし固める。
⑩残りのチョコは人肌くらいのお湯で湯せんをし、それぞれ㈯の温度で保温する。
⑪⑨が固まったら残りのチョコをコルネに入れ、違う色のトリュフに模様を描く。デコレーションをし、冷蔵庫で5〜10分冷やし固める。完全に固まったらオーブンペーパーからはがす。

【材料】〈約30個分〉
ガナッシュ…ガーナミルク：2＋1/6枚（約119g/刻んでおく）、ガーナブラック：2＋1/6枚（約119g/刻んでおく）、生クリーム：120cc（動物性の脂肪分40％以上のもの。30％台の場合は100ccに）／コーティング用…ガーナミルク：3＋1/4枚（約179g/刻んでおく）、ガーナブラック：3＋1/4枚（約179g/刻んでおく）、ガーナホワイト：4枚（180g/刻んでおく）／デコ用…アラザン、ハート形、星形の砂糖菓子：適量