2色そぼろ丼 ｜常備菜アレンジメニュー｜ライフシアター（Life THEATRE）

まとめて作っておいた常備菜をアレンジして、ササッと1食分を完成！
和・洋・中など、今日の気分でアレンジ自在。

★レシピ（時間目安：20分）
[材料（１人分）]
-肉そぼろ★:80g
-味噌:小さじ2（今回は赤味噌を使用。好みのものでOK）
-みりん:小さじ1
-長ねぎ:1/4本
-卵:1個
-みりん:小さじ1
-砂糖:小さじ1
-塩:ひとつまみ

★ ・・・作り置きレシピ動画あり
▶肉そぼろの作り方

[作り方]
1：混ぜる
卵を溶いて、塩、砂糖、みりんを加え混ぜる。

2：切る
長ねぎは外側の皮に切れ込みを入れ、周りの皮を1枚はぐ。
縦に半分に切る。
繊維に沿って切れ込みを数カ所入れ、みじん切りにする。

3：炒り卵をつくる
フライパンに油をひき、弱火にする。
混ぜた卵を流し入れ、菜箸を使ってグルグル回しながら炒める。

4：そぼろをつくる
フライパンに油をひき、中火にする。
切った長ねぎを入れ、炒める。
肉そぼろを加え、さらに炒める。
みりんで溶いた味噌を加え、混ぜる。

5：もりつける
ごはんの上に炒り卵とそぼろをのせ、お好みで絹さやなどを飾る。