ひと手間でコクうま 豚キムチ｜ホテルシェフのひと手間 定番料理シリーズ｜ライフシアター（Life THEATRE）

簡単なひと手間でコクうま豚キムチが完成！
ホテルシェフ監修のひと手間ポイントで定番料理がランクアップ♪

★ レシピ（作業時間目安：15分）
[材料 (4人分)]
豚バラ肉：400g
キムチ：200g
コチュジャン：大さじ1
片栗粉：大さじ1
ごま油：大さじ1
醤油：小さじ1
料理酒：小さじ1
胡椒：少々

[作り方]
★ひと手間ポイント…コチュジャンを加える

１：下ごしらえ
豚バラ肉を3cm幅に切る。
豚バラ肉に醤油、料理酒、胡椒をかける。
豚バラ肉に片栗粉をかけ、揉み込んで下味を馴染ませる。

２：炒める
フライパンにごま油をひき、温める。
ごま油がサラサラになったら、豚バラ肉を強火で炒める。
豚バラ肉から脂が出たら、コチュジャンを加える。
混ぜながらコチュジャンを豚バラ肉によく絡める。
豚バラ肉の色が変わったらOK!!
豚バラ肉にコチュジャンが絡んだら、キムチを加える。
豚バラ肉とキムチをよく和えながら炒める。
とろみが出てきたら火を止め、お好みで青ねぎをのせて完成！

監修・出演
田島直人（ホテルシェフ）
都内一流ホテルのレストラン、婚礼等で腕を奮う。
和洋中各分野に精通した料理人。