ヨーグルトやヴィーガンを取り入れた身体が喜ぶラテン・イタリアン 大手町「BRIANZA TOKYO」
【今日も食べすぎ東京グルメ探偵】
おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…？
とろろ昆布のフリットがアクセントの「焼きナスのマリネ みょうがとハーブオイルで」
東京駅日本橋口前に開業した大型複合施設「TOKYO TORCH（トウキョウトーチ）常盤橋タワー」。その商業ゾーンとなる「TOKYO TORCH Terrace（トウキョウトーチテラス）」2階に、プレオープン中のラテン・イタリアン レストランが「BRIANZA TOKYO（ブリアンツァ トウキョウ）」である。オーナーシェフの奥野義幸氏が目指すレストランの集大成だという同店の試食会にグルメ探偵が潜入した。
新店ではヨーグルトをふんだんに使った身体が喜ぶメニューを打ち出すといい、当日は爽やかな酸味と香りのウェルカムドリンク「バジルとバニラのヨーグルトフィズ」からスタート。ヨーグルトドレッシングとハーブオイル、とろろ昆布のフリットがアクセントの「焼きナスのマリネ みょうがとハーブオイルで」、ピンク色が美しい「甘酸っぱく仕上げたローストビーツ いろいろナッツとシードのサラダ」が続く。