「回転寿司みさき」高円寺と人形町で始動！　「海鮮三崎港」をリブランディング

　新しい回転寿司チェーン「回転寿司みさき」が19日に始動する。「海鮮三崎港」をリブランディングするもので、和モダンな雰囲気になった高円寺店と人形町店の2店舗でスタート。他の店舗も順次生まれ変わる。

　名物「極旨まぐろ」をはじめ、フェアの商品を含めて約120とメニューのラインアップは豊富。期間限定で提供されるまぐろの女王とも呼ばれる天然のインドまぐろの「はがし大トロ」や「腹とろ」などさまざまな希少部位もを含めて、まぐろだけでも多くのネタの用意がある。希少部位は「天然インドまぐろ 希少部位 食べ比べ 5貫盛」で、部位ごとの脂、旨味、歯ざわり、食べた後の余韻の違いまで楽しめる。他のまぐろのネタも注文して、まぐろの違いを堪能するのも良さそうだ。

　また、豊洲市場から直送された旬のネタ、赤貝、しめ鯖、巻物など職人のひと手間と心づかいを加えた寿司を提供。旬の食材などに注目した月1回のフェアも展開していく。もちろん、サイドメニューもある。

　21日まで、リブランディングを記念したフェア「本気のまぐろ祭」を3日間限定で開催する。目玉商品の「本まぐろ3貫」（税込み374円）などを提供する。

「回転寿司みさき」の店舗は、カウンターのなかで寿司職人が握るタイプと、確かな技術を持つ職人たちが仕込んだ寿司を専用レーンで届けるタイプの２つのモデルがある。高円寺の店舗では目の前で職人たちのていねいな仕事を見ながら、寿司を楽しめる。