全国の食材がぎゅっと集結『TOKYO「食」サミット』22日まで

　全国各地のさまざまな食材が集結する『TOKYO「食」サミット』が東京ビッグサイトで開催中だ。

　東京都をはじめ首都圏で全国47都道府県の地元食材を取り扱いメニューにしている飲食店が集結し、それぞれの味で各地の豊かな地元の食材を紹介するのが目的としたイベント。会場は、たっぷりとしたフードコートのような飲食スペースがあり、北海道、東北、関東、中部、近畿、中国、四国、九州の各エリアの食材を使った50超のブースが囲む。

　例えば、北海道なら、帆立、サーモン、イクラといった魚介はもちろん、豚めしなどがっつりとしたメニュー、北海道産トマトなど、丼やパスタ、キッシュやクレープ、チャーハンなどいろいろな食べ方で楽しめる。

　他の地域も、秋田名物のきりたんぽ鍋、岩手短角牛、南部どり、大山鶏、カツオ、かんぱち、鰤、ハマチ、プレミアムヤシオマス、うなぎ、鯨、マッシュルーム、淡路キャベツなどを使い、各店舗が腕を振るう。蝦夷鹿、猪、鹿などジビエも登場している。

　もちろん、デザートやドリンク、アルコールも。それぞれ、500円または1000円とリーズナブルに楽しめる。

　また、ステージイベントとして、おのののか出演の「クラフトビールマリアージュ」（21日16時～）、俳優の竹財輝之介がとことん料理に向き合う番組「ボクの即興ごはん」の公開収録（22日12時15分～）、ラジオ「TOKYO TEPPAN FRIDAY」（TOKYO FM）のスピンオフ番組の公開収録（22日16時～）もある。

　そのほかにも、冷蔵庫収納音食品保存や映える盛り付けの裏技といったセミナー、デジタルコンテンツ「北斎漫画と江戸の食」、ジビエの秘密を探求するコーナーなどもある。

　22日まで。