今、日本の夏で最も熱いもの、それが“かき氷”。こだわりのかき氷を求めて、各所食べ歩くマニアも続出している。人気のかき氷には、そんなファンを生むだけの理由があるのだ。今回は“たい焼き屋さん”や“お茶屋さん”など、専門の味と技が生かされた東京のかき氷を紹介! かき氷の奥深さを再発見させてくれるこだわりの数々にふれると、もう「たかが氷」なんて言えません! そもそも、ふわふわの氷の上にシロップや素材を美しく盛り付けるためには技と手間が必要。混雑時に行ったときは「出てくるまでに時間がかかる」「売り切れていた」という場合もあることも念頭に。昼〜15時くらいまでが一番混雑しやすい時間帯なので、平日のコアタイム以外や、開店直後などが狙い目だ。