腕利き宣伝マンが猛プッシュ「コレよ、コレ！」

　JR「恵比寿駅」西口から徒歩5分に昨年オープンしたカレーとシチューの専門店「BRICK 恵比寿」。

「以前はステーキハウスでしたが、7月に現在のお店に業態変更しました。カレーは欧風カレーなんですけど、フォン・ド・ヴォーとデミグラスソースをベースに自家製スパイスと3種類のルーを入れています。シチューもフォン・ド・ヴォーとデミグラスソースがベースで、赤ワインとマデラソースでルーを作っています」

　食べにくるのはどんな人が多いのだろうか。

「30〜40代のお一人様が多いです。平日は恵比寿周辺で働いている方、週末はカップルやご夫婦でいらっしゃる方が多くて、これまで周辺に欧風カレーの店がなかったので、お客様に“この欧風カレーが食べたかった”と言われます。シチューを注文する方は、もともとホテルなどで食べていて、シチューが大好きという年配のお客様が多いです」

　初めての人におすすめしたいメニューは？

「黒毛和牛の三角バラ（特上カルビ）を使った『THE ビーフカレー』（税込1540円〜）です。トロトロになるまで煮込んだ牛肉入りで、数も2〜4個まで選べます。じっくり煮込んで旨みを閉じ込め、お肉の味わいがしっかり残っています。さらに伊達鶏やブラックタイガーなど、お好みの具材のトッピングもできます。2〜5個まで肉の数を選べる『黒毛和牛シチュー』（税込2750円〜）や『黒毛和牛タンシチュー』（税込4950円）も人気です。テイクアウトでも、ご自宅で濃厚なビーフカレーとシチューが味わえます」

　自慢の「THE ビーフカレー」はホロリと崩れる牛肉はもちろん、玉ねぎ、にんじん、セロリ、りんご、生姜など野菜の旨みが凝縮したルーがウマイ！

「おいしい牛肉が入った本格的な欧風カレーを食べたい方はぜひ一度いらしてください！」