日本の伝統的な修復の技術「金継ぎ（きんつぎ）」をテーマにした「金継ぎアフタヌーンティー」がANAインターコンチネンタルホテル東京にてスタート。ホワイトチョコレートを使った芸術的なスイーツや、リッチな味わいのセイボリーを堪能できる。
「金継ぎ」とは、古くなって壊れた器を漆によって接着し、金粉などで装飾して仕上げる、日本の伝統的な修復技術。同ホテルの最上級客室カテゴリー「クラブインターコンチネンタルルーム」の内装が、この「金継ぎ」をコンセプトにデザインされていることにちなみ、今年の秋からホリデーシーズンにかけて、金継ぎをテーマにしたアフタヌーンティーを、2階ロビーの「アトリウムラウンジ」にて提供する。
ウエルカムドリンクは、マンゴー風味のさわやかなヨーグルトドリンクを茶器で提供。“金継ぎデザイン”仕様のスタンドには、ホワイトチョコレートをベースに、金箔や金粉のソース、パールパウダーなどで華やかに飾り付けたムースやケーキ、マカロンなど13種類のプチガトーが並ぶ。
春の祝祭“イースター”をテーマにしたフェア『HAPPYイースターフェスティバル with ヴァローナ』が竹芝のホテル インターコンチネンタル 東京ベイにて4月1日からスタート。
期間中は、ホテル全館で、エグゼクティブ シェフ パティシエ德永純司氏と、ヴァローナのファブリス・ダビドゥシェフがプロデュースした、フランスの高級チョコレート「ヴァローナ」を使用したイースタースイーツの数々が登場。2つのラウンジと3つのレストラン、ケーキショップで、イースターをイメージしたタマゴやウサギ、花などをモチーフにしたスイーツを提供する。
ヴァローナは、最高級のチョコレート素材として世界のプロフェッショナルに認められているブランド。今回のフェアでは、着色料や香料を使わずフルーツのフレッシュな風味を味わえる「インスピレーション」シリーズなど、ヴァローナの多彩なチョコレートを使用。それぞれのチョコレートの特徴を生かしたスイーツが登場する。
東京・銀座のフルーツコース専門店「フルーツサロン」で、春の訪れを祝う、いちごと桜のフルコースが始まった。ピンク色の華やかな見た目と、和テイストを散りばめたこだわりの一皿に、春気分を一気に高めてくれそう。
旬の果物を“フルコース”で味わう新感覚の専門店「フルーツサロン」では、毎月さまざまな果物が登場し、コース料理を通して季節の移ろいを楽しめる。素材の美味しさを最大限引き出しつつ、栄養を効果的に摂れるようなメニューづくりが特徴で、美容と健康にも配慮されているのがうれしいところ。3月は、今が旬の「いちご」に春のシンボル「桜」を使用した最強コラボレーションで、専門店ならではの多彩な美味しさが楽しめる。
ANAインターコンチネンタルホテル東京（港区赤坂）ではクリスマスシーズンならではのスイーツをそろえた「クリスマス・アフタヌーンティー」が開催中。
会場は、クリスマス装飾で彩られれたホテル3階のシャンパン・バー。アトリウムロビーの吹き抜け空間を見渡せる隠れ家的スペースでは、コロナ対策のためテーブルの配置もゆったり。
そんな特別感を感じられる場所で頂く期間限定メニュー「クリスマス・アフタヌーンティーセット」は、クリスマスをモチーフとしたキュートなプチガトー13種類と、リッチなセイボリー4種類の計17種類を堪能できる。
トナカイをモチーフにしたグラスデザート「オレンジとバニラクリーム」、ストロベリームースに赤いチョコを吹き付けた、サンタさんのまんまるボディーのような「ストロベリームース」、キャンドルそっくりの「レアチーズケーキ」をはじめ、写真を撮らずにはいられない、クリスマスモチーフをあしらったキュートなデザインのプチガトーがずらり。
フレッシュストロベリーをあしらった「ストロベリーとピスタチオのチョコレートカップ」や、クリスマスカラーでそろえたラズベリー風味とピスタチオ風味のマカロン、生地にもデコレーションにもルビーチョコレートを生かした星の形のスコーン、そのまま飾りたくなるリース型の「クリスマスリースケーキ」と、1つ一つがクリスマスを演出してくれる。
ANAインターコンチネンタルホテル東京では「第4のカテゴリーのチョコレート」と呼ばれるピンク色のチョコ、ルビーチョコレートづくしのアフタヌーンティー「ルビーチョコレート･アフタヌーンティーセット」を2階アトリウムラウンジにて開催中。
ルビーチョコレートは、特別な色味を持つルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆から生まれたチョコレート。着色料やフルーツフレーバーを一切使うことなくピンク色のチョコレートを作ることができ、またベリーのようなフルーティーな酸味も特徴。ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ第 4 のカテゴリーのチョコレートとして近年、人気が定着している。
そんなルビーチョコを多種多様なスイーツで堪能できるのが、ANAインターコンチネンタルホテル東京で開催中の「ルビーチョコレート･アフタヌーンティーセット」。内容は、ルビーチョコレートを使用したプチガトー12種類、ミール系のセイボリー3種類の計15種類と、計23種から選べるフリードリンク付き。
ピンク色のスイーツ＆セイボリーばかりが ケーキスタンドに飾り付けられた光景は究極のキュートさ。ピンクカラー不足な大人の心もキュンキュンさせてくれること間違いなし！
そんなビジュアルが演出する特別感に加え、ホテルパティシエの創意工夫が凝らされたバラエティーの豊かさも特筆すべき点。ルビーチョコレートの魅力を堪能できるチョコスイーツから、なめらかな口当たりのパンナコッタ、フワフワ食感がたまらないレミントン、アフタヌーンティーに欠かせないスコーンやキュートなクッキーといった焼き菓子系、リッチなソースやクリームを堪能できるミニタルトなど、多彩な種類のスイーツでルビーチョコレートの世界を楽しむことができる。
人気のカフェ、アフタヌーンティー・ティールームでは本日9日から3月5日まで、5種類の苺スイーツとお好みの紅茶が楽しめる2種類の「苺のアフタヌーンティーセット」を順次販売。
第1弾（1月9日～2月7日）は、クリームチーズととちおとめジャムで作ったマーブルチーズケーキ「苺マーブルレアチーズ」やほうじ茶カスタードにストロベリークリームを絞ったモンブランタルト「苺とほうじ茶のモンブラン」などが登場。
アフタヌーンティー、それはホテルメイドの軽食＆スイーツと極上のお茶を堪能する、究極の午後の過ごし方。ラグジュアリーな空間で小腹も別腹も満たせると、今、女子を中心に大ブームのアフタヌーンティー。春の午後をもっと贅沢に楽しめる、ホテルのアフタヌーンティーを厳選紹介！
