近年、日本人向けのマイルドな味わいではなく、しびれるような辛さで人気の「ガチ中華」。そんな「ガチ」な味を期間限定で提供する麻婆豆腐専門店「極麻辣（プレミアムマーラー）麻婆豆腐飯店」が、新宿区の高架下にあるフードホール「サナギ新宿」にてオープンした。メニューは「極麻辣麻婆豆腐定食」（ライス・ザーサイ付き）1品のみで500円（税込）。ワンコインで極上の麻辣体験を提供するという同店を取材した。