花粉症の予防に、酢酸菌を含む酢、発酵食品のザーサイがダブルで摂れるメニューです。さらにシソを使用しているので、アレルギーの抑制も期待できます。酢を使うことで冷蔵庫で1週間ほど保存可能な作りおきできる1品です。
【材料 5食分（1食 20g想定）】
ザーサイ 100g
シソ 5枚
ザーサイ 100g
シソ 5枚
＊タレ
ごま油 大さじ1／2
しょうゆ 小さじ1／2
豆板醤 小さじ1／2（辛いのが苦手な方は少なめに）
砂糖 少々
にごり酢 20cc
【作り方】
1. ザーサイはキッチンペーパーで水気を軽く拭き取る。
2. シソは粗みじん切りにする。
3. タレの材料を混ぜ、1・2と混ぜる。
POINT
ザーサイはメンマで代用可。豆板醤がない時は、味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1／2、唐辛子小さじ1を。お好みでミョウガ1本（15g）を加えてもおいしいです。
ザーサイはメンマで代用可。豆板醤がない時は、味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1／2、唐辛子小さじ1を。お好みでミョウガ1本（15g）を加えてもおいしいです。
監修：管理栄養士・望月理恵子先生 レシピ提供：「酢酸菌ライフ」事務局
豚肉と野菜たっぷりレンジ蒸し【酢酸菌を摂ろう！花粉症対策レシピ】
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